成果简介：该成果以魔芋粉为原料，采用高效酶解、微生物发酵、膜分离、喷雾干燥等工艺技术，有效提高了出粉率，降低了产品损失率。其主要技术指标：水解率≥60%（针对葡甘露聚糖），葡甘露低聚糖纯度≥50%。该工艺技术具有酶降解过程工艺简单、条件温和等特点，有效改善了传统方法中低聚糖损失率高、安全风险大等弊端。
关键技术：高效酶解技术、微生物发酵技术、膜分离技术、喷雾干燥技术等。
市场前景：在食品方面，魔芋葡甘露低聚糖特有的可促进双歧杆菌等肠道有益菌繁殖的生理功能，可添加到各类食品中，能进一步强化其营养价值和保健功能；在医药工业方面，葡甘露低聚糖有调节血糖血脂的作用，氧化与增强机体免疫力功能，是有前途的防治心血管疾病的新型低分子类肝素药物；在饲料工业方面，是一种优良的新型添加剂。因此，魔芋葡甘露低聚糖的市场前景十分广阔。
效益概算：生产规模500t/a，设备投资1500万元，年销售收入6500万元，总利润800万元。